Resep Tempe Goreng Tepung

Tempe merupakan makanan favaorit yang dapat dimasak jadi tempe orek, tempe bacem, tempe goreng tepung dan tempe penyet. Resep tempe goreng tepung cukup berbeda dengan tempe goreng meskipun sama-sama digoreng dan namanya juga “goreng”. Yang ditonjol dari tempe ini adalah tepung yang melapisinya mirip seperti tempe mendoan.

Resep tempe goreng tepung dan cara memasaknnya sangatlah simpel, sederhana dan mudah dipraktekkan bagi yang baru mencoba terjun dalam masakan. Makanan ini sangatlah merakyat. Anda dapat menjumpainya di warung-warung makan, tetangga anda, hek-hek kecil, dan mungkin juga ada di restoran-restoran mewah yang ada di Indonesia.

Selain mudah dipraktekkan resep ini juga tidak membutuhkan bahan dan bumbu dasar yang mahal dan sulit didapatkan. Setiap warung dan pasar seharusnya menyediakan bahan-bahan tersebut.

Bahan Tempe Goreng Tepung

  • 1 papan tempe
  • 4 sendok makan tepung beras
  • 150-200 gram tepung terigu
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 0,5 sendok teh gula dan garam (opsional)
  • 6 batang daun bawang (opsional)

Bumbu Tempe Goreng Tepung

  • Garam secukupnya
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1,5 sendok teh ketumbar

Pelengkap Tempe Goreng Tepung

  • Cabe rawit
  • Samal penyet

Cara Memasak Tempe Goreng Tepung

  • Potong hingga tipis tempe yang sudah disiapkan. Jangan terlalu tipis supaya tidak mudah rusak
  • Membuat bumbu halus dengan mengulek garam, bawang putih dan kemiri sampai halus. Kemudian kasih sedikit air dan diaduk hingga tercampur.
  • Masukkan tempe yang sudah diiris pada air bumbu halus, kemudian tunggu sekitar 5-10 menit sampai bumbu merasuk.
  • Buatlah adonan dari bahan yang sudah disiapkan; tepung beras dan tepung terigu dengan dicampur sedikit air.
  • Setelah itu masukkan daun bawang yang sudah diiris, air bumbu halus. Kemudian aduklah sampai bena-benar lemut dengan tekstur yang agak kental.
  • Opsi lain: Tak perlu mencelupkan dan meresapkan tempe pada bumbu halus. Langsung saja bumbu itu dicampur dengan adonan.
  • Masukkan tempe pada adonan, kemudian bolak balik sampai adonannya menyelimuti seluruh tempe. Kemudian tunggulah sekitar 5 menit.
  • Sambil menunggu siapkan tempat penggorengan, masukkan minyak goreng secukupnya lalu panaskan sampai mendidih.
  • Kemudian masukkan tempe adonan ke penggorengan satu persatu. Hati-hati jangan sampai letupan kecil minyak goreng mengenai kulit anda.
  • Jangan menggoreng tempennya dengan api yang becar, cukup sedang-sedang aja.
  • Goreng dan bolak-balik tempenya sampai bewarna kuning keemasan.
  • Setelah itu angkat tempenya, tiriskan, dan letakkan di kertas yang dapat meresap minyak.
  • Sajikan dengan lalapan cabe rawit, kecap pedas manis, atau sambel penyet.
  • Lauk dan sambelnya sudah siap tinggal siapkan nasi panas dan sayurnya.

Leave a Reply