Resep Tempe Kemul

Resep Tempe Kemul – Ada banyak sekali masakan atau makanan yang bahan dasarnya berupa tempe seperti tempe mendoan, tempe penyet, tempe orek, tempe bacem dan tempe kemul.

Kali kita akan fokus memahas tempe kemul. Berikut ini resep tempu kemul:

Bahan Tempe Kemul

  • 200 gram tempe
  • 200 gram tepung serbaguna
  • 50 gram tepung beras
  • 2 sendok makan tepung kanji
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • 3 batang daun bawang (opsional)

Bumbu Tempe Kemul (Bumbu Halus)

  • 2 cm kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam
  • 1/2 sendok teh gula pasir (opsional)
  • 5 cabe rawit (untuk sambal)
  • Kecap manis (untuk sambal)

Cara Memasak Tempe Kemul

  • Iris tempe, janga terlalu tipis atau ketebalan
  • Haluskan bumbu yang sudah disiapkan dengan uleg (kunyit, bawang, garam, ketumbar, dan gula)
  • Buatlah adonan dari tepung serbaguna, tepung beras, tepung kanji, dan air secukupnya. Masukkan kaldu ayam, kemudian diaduk sampai rata.
  • Masukkan tempe ke dalam adonan, kemudian dibolak-balik sampai adonannya menyelimuti semua bagian sisi tempe.
  • Siapkan wadah penggorengan lalu panaskan minyak goreng sampai mendidih
  • Masukkan tempe ke dalam penggorengan satu-persatu.
  • Goreng tempenya dengan nyala api yang sedang.
  • Dibalik tempenya supaya tingkat kematangannya sama dan juga tak mudah gosong
  • Angkat tempenya kalau sudah bewarna kuning keemasan.
  • Tiriskan tempenya lalu taruh di kertas supaya menyerap minyak
  • Buatkan sambel kecap dengan iris cabe rawit sampai kecil atau diuleg lalu campurkan dengan kecap manis kemudian diaduk sampai rata
  • Tempe kemulpun siap disajikan

Asal Usul Tempe Kemul

Masakan ini dinamakan tempe kemul karena tempenya dikemuli. Sedangkan kemul itu adalah selimut dalam bahasa Jawa. Makanan ini termasuk masakan khas Wonosobo, wilayah Jawa Tengan yang notabene bahasa daerah penduduknya Bahasa Jawa.

Resep tempe kemul dan cara memasaknya sebagaimana yang tertulis di atas memang sangatlah simpel dan mudah untuk dicoba. Bagi anda yang masih pemula dalam dunia masak, atau mau coba masak tapi bingung mau masak apa, maka silahkan coba aja resep ini.

Selain resep dan cara masaknya simpel, masakan ini juga tak butuh bahan dan bumbu yang mahal dan langka. Untuk mendapatkan bahan dan bumbu seperti yang tertulis di atas sangatlah mudah entah di pasar atau warung. Silahkan mencoba!

Leave a Reply